Brunello di Montalcino DOCG 2019, la degustazione: i dieci vini da avere assolutamente in cantina
Sapori
Domani 3 Novembre lo chef Giacomo Sacchetto apre Iris in centro a Verona.
(di Bernardo Pasquali). Giacomo Sacchetto non deve dimostrare nulla ma, si sa, ogni volta che parte un nuovo progetto, la sfida rimane il più delle volte con sè stessi...
di Filippo “Estasi in Armonia” Moscato passito di Trani Doc metodo classico Pas Dosé 2017. La degustazione
Vigneti storici, sistema antico, il Moscato reale altrimenti detto di Trani è ritenuto “il vino D.O.C. più nobile e antico di Puglia”, la cui storia è autenticamente plurisecolare. Allevata a pergola pugliese, secondo antichissima tradizione, è un’uva dalle rese non abbondanti.
A scuola da Simone Padoan. Una formazione particolare per i pizzaioli Veneti.
(di Bernardo Pasquali). Il genio di Simone Padoan ha rapito l’attenzione di oltre una trentina di pizzaioli provenienti da tutto il Veneto. Grazie all’Associazione...
Nero d’Avola, cinque interpretazioni da portare in tavola questo autunno: la degustazione
Il Nero d’Avola (noto anche come Calabrese nero) è la varietà rossa più importante dell’isola: nel 2022 sono state prodotte più di 43 milioni di bottiglie.
Abbazia di Novacella, Riesling Kabi 2022: la degustazione
Una degustazione particolare, quella che ci ha concesso Werner Waldbot enologo dell’Abbazia di Novacella per il Kabi 2022, un riesling allevato a guyot ad un’altezza di 670 m
Monti Lessini Durello, cresce per qualità e numeri il metodo classico della montagna veronese e berica
La produzione totale è oggi di circa 1,2 milioni di bottiglie in totale tra Martinotti (65% del totale, di cui il 70% e’ prodotto da una sola grande cooperativa) e classico in grande crescita.
Caseus: vetrina dei migliori formaggi veronesi
La diciannovesima edizione di Caseus Veneti si è appena conclusa a Villa Contarini di Piazzola sul Brenta, rivelando ancora una volta l'eccellenza del mondo caseario...
Alois Lageder La “Cometa” Mus XXII e il Cabernet sauvignon Cor Römigberg 2018: la degustazione
Clemens Lageder rappresenta la sesta generazione alla guida della cantina fondata nel 1823 a Magrè: il bastone del comando lo ha preso nel 2021, a 34 anni, rilevando la difficile eredità del padre Alois, bandiera dell’enologia sud-tirolese degli ultimi trent’anni.
Malbec Pachamama 2017, Roberto Cipresso – Rafael Domingo: la degustazione
Malbec Pahamama 2017 nasce a 2.200 metri di quota nella regione di Salta, a Nordest dell’Argentina, a Quebrada de la Flecha in Salta. Imbottigliato nella cantina Domingo Molina, dopo dodici mesi di affinamento in barriques di rovere francese.
Valpolicella, vendemmia 2023 all’insegna della stabilità e della freschezza che promettono vini meno alcolici
Sul fronte fitosanitario, la peronospora ha fatto la sua comparsa fin dalle prime settimane di maggio, richiedendo interventi costanti e mirati durante tutta la stagione. Anche l’oidio si è manifestato in modo diffuso, rappresentando una sfida di gestione aggiuntive soprattutto per i viticoltori biologici.
Caputo 1890, Asprino Pas Dosé 46 mesi: la degustazione
Il vitigno Asprino deriverebbe dalla “tribù dei Pinot” e sarebbe stato introdotto nel Napoletano nel secolo scorso durante la dominazione francese.
Dalla Sardegna all’Alto Adige, sette vini da bere per un viaggio nel tempo
(di Carlo Rossi) Sardegna e Sud Tirolo unite dalla complessità dei suoli che, come sappiamo, incidono profondamente nelle caratteristiche dei vini. Sette vini per...
Il Turismo birraio. La prima guida italiana in 4 volumi per viaggiatori in fermento
Turismo Birraio è la prima guida italiana per viaggiatori in fermento. Ne parliamo con Luca Grandi curatore dei 4 volumi Nord Centro e Sud
Emanuela Perenzin presenta il nuovo Museo di famiglia. Dalla fine dell’800 ad oggi.
Emanuela Perenzin presenta il Nuovo Museo della Latteria di famiglia che racconta storie di 5 generazioni di latte, formaggi e colline di Conegliano
Melchiori, dalla Val di Non una birra trentina che può fare davvero competizione al vino
Il Trentino è, per definizione, una delle regioni vinicole italiane più eccellenti d’Italia e i vigneti rappresentano in talune zone praticamente una monocultura....
Ferrowine e l’evoluzione della distribuzione nel 2023
Vini, Spirits e Ristorazione visti dall’osservatorio del Distributore di Castelfranco Veneto Ferrowine, una delle più importanti distribuzioni del Veneto.
Dalla distruzione, la solidarietà: così Pavoncelli aiuterà Coati a restare sul mercato
(di Bernardo Pasquali) Il fumo nero, incessante e oltraggioso, offuscava il cielo azzurro di una bellissima giornata di sole. Primo pomeriggio di giovedì scorso. Appena...
Gruppo Mezzacorona, il fatturato supera la soglia dei 200 milioni con una crescita dell’ 8,6%
Torna in presenza la 118ª Assemblea generale dei soci del Gruppo Mezzacorona: il fatturato consolidato, nuovo record storico aziendale, è stato di 213.418.344 euro...
Caviro, cresce il fatturato del 7,1% a 417 milioni. Patrimonio a più 10,7% a 136 milioni
Caviro ha approvato questa mattina in assemblea il bilancio al 31 agosto 2022. Il Gruppo vitivinicolo romagnolo ha chiuso l'esercizio con un fatturato consolidato di...
Vinarius: la bottiglia per le festività? Italiani fedeli alla tradizione: Champagne, Barolo, Chardonnay e Moscato d’Asti
Cosa berremo a Natale e Capodanno? Quale bottiglia di vino sceglieremo. Ce lo anticipa una indagine di Vinarius, l’associazione che raccoglie le enoteche d’Italia. La...
Warsteiner entra nel capitale di Rye River, il più quotato birrificio artigianale irlandese
Warsteiner acquista quote del birrificio irlandese Rye River. Una partnership strategica, che segna un passo fondamentale per la birreria tedesca. Fondata da Tom Cronin...
Consorzio Granterre, confirming con Intesa Sanpaolo per 40 milioni per garantire liquidità alla filiera del Parmareggio
Intesa Sanpaolo mette a disposizione del Consorzio Granterre, che raggruppa i caseifici produttori d'eccellenza del Parmigiano Reggiano, 40 milioni di euro per...
Prosecco: Luca Zaia chiude la strada alla fusione che non piace a nessuno
“Nessuna volontà di portare avanti progettualità contro il territorio, ma semplicemente ascoltare ed essere al fianco delle aziende e degli operatori. Vorrei...
Oktoberfestbier. La birra prodotta secondo la legge di purezza di Monaco del 1487 ora è IGP
L’antica birra della città di Monaco riceve il riconoscimento europeo dell’IGP
Appassimento patrimonio culturale dell’umanità: il Consorzio della Valpolicella accelera nel suo iter
Prima notizia: sarà un percorso ad ostacoli, ma è un percorso possibile se Verona, Valpolicella e Valpantena coi rispettivi stakeholder ci crederanno per davvero....
Crolla il raccolto dell’orzo, Giovanna Merloni (IBeer): dal governo azioni veloci per i piccoli birrifici artigiani
I birrifici artigianali sono a rischio con il crollo del 34% del raccolto 2022 dell'orzo per il malto rispetto all'ultimo anno prima della pandemia a causa di siccità...
Brew Gruff di Villafranca diventa “agricolo” e scommette sull’autoproduzione della materia prima
Il primo cambiamento è in etichetta. E non è soltanto nella grafica rinnovata, oggi con una personalità molto marcata ed efficace, un lettering modernista in una label...
Latteria Sociale Valtellina, plafond di 5 milioni da Intesa Sanpaolo per ampliare la sostenibilità lungo la filiera
Intesa Sanpaolo e Latteria Sociale Valtellina hanno sottoscritto un accordo di collaborazione per facilitare l'accesso al credito delle oltre 110 aziende facenti parte...
Vendemmia 2022, oggi inizia la Sicilia
E' partita oggi ufficialmente la vendemmia 2022 in Italia, prima ad entrare nelle vigne è la Sicilia dove è atteso un lieve calo nella produzione, ma la certezza di...
Nasce la Montasio Route: itinerari di cicloturismo alla scoperta delle latterie che producono il Montasio
(e.r.) E’ stata presentata a Milano presso l’osteria della Stazione-via Popoli Uniti 26, baluardo dell’enogastronomia friulana, la nascita della Montasio Route,...
Tre vini per un brindisi d’estate
(di Elisabetta Tosi) Tre vini da...mare, …ma anche da montagna, da piscina, da lago, o da quello che vi pare. Tre vini che si bevono bene, facilmente, si abbinano a...
Carlsberg, arriva Olivier Bubost a guidare il terzo produttore italiano
Dal 1° luglio 2022 Olivier Dubost ha assunto l’incarico di Managing Director di Carlsberg Italia, la filiale italiana del Gruppo Carlsberg, produttore di birra tra...
Degustazione: Tenuta Viglione una perla del Sud, wine resort e vini biologici nel cuore della Murgia
Accendiamo la stagione estiva 2022 con i vini bianchi di Tenuta Viglione, in Puglia. Una suggestione interessante, un vino ambasciatore di un terroir antropizzato sin...
Intesa Sanpaolo, finanziamenti per la filiera del Grana Padano DOP. Focus sulla transizione green
Intesa Sanpaolo e il Consorzio Tutela del Grana Padano DOP hanno siglato un accordo per rafforzare l'accesso al credito per le aziende della filiera...
La qualità della carne passa dal grasso. Solo la conoscenza può togliere di mezzo banali dicerie.
Non demonizziamo il grasso nella carne. Sta tutta lì la qualità.
Spumante 365 vara il suo piano di sostenibilità e lancia un secondo round di capitali
Spumante 365 – il primo e.commerce specificamente dedicato alla spumantistica italiana – vara un piano di sostenibilità ambientale: si parte con la realizzazione di un...
La Razza Romagnola. Tutti i segreti di una razza antica e nobile ancora poco conosciuta.
(di Elisa Guizzo). La Razza Romagnola ha origini molto antiche, deriva dal Bos Tauris Macrocerus, un bovinooriginario delle grandi steppe dell’Europa Centro-Orientale....
I CONSUMI DI CARNE E SALUMI IN ITALIA, BILANCI E PROSPETTIVE
(di Elisa Guizzo). Cibus 2022 è stata un’edizione sorprendente non solo per i 3000 espositori ma anche perl’interessante programmazione dei convegni che si sono svolti...
AB InBev porta in Italia la birra ucraina Chernigivske e destina i suoi utili al sostegno umanitario. In Italia crescita a due cifre nel primo trimestre
AB InBev, il più grande produttore mondiale di birra, ha chiuso il primo trimestre del 2022 registrando risultati finanziari positivi. A livello globale, ha infatti...
Latte, crescono i consumi mondiali: prezzi in crescita nei prossimi mesi
Un insieme di più fattori dovrebbe sostenere anche nei prossimi mesi il prezzo del latte, garantendo così agli allevatori la possibilità di pianificare il proprio...
La moda vegana fa precipitare i consumi di latticini. Mettendo a rischio però la salute
L’intolleranza al lattosio è meno diffusa di quanto si creda. Tuttavia, la frequente incidenza di questo disturbo nella popolazione deriva spesso da test non validati...
Salumi, se “italiani” e “fat free” la crescita è assicurata
Alimentari&Bevande trainano la crescita del Largo Consumo Confezionato e i Salumi crescono più della media dei freschi: un + 4,1, per 170.000 tonnellate totali...
Mortedella Bologna IGP, quest’anno si festeggia il 360.mo anniversario del primo bando di produzione
Anno di grazia questo 2021 per la Mortadella Bologna IGP, certamente uno dei salumi più amati dagli italiani e tutelati. È infatti il secondo salume tutelato più...
Challenge Internazionale Euposia, la 14.ma edizione dal 9 settembre a Castelnuovo del Garda
E’ conto alla rovescia per la 14ª edizione del “Challenge Internazionale Euposia”, organizzato da The Italian Wine Journal, L’Adige di Verona e Vinophila in...
Veneto Agricoltura, la selezione sui tori porta grandi risultati
I migliori tori? nascono a Vallevecchia. Grandi soddisfazioni all'Intermizoo, società controllata da Veneto Agricoltura con sede operativa...
Concorso Internazionale Vini Müller Thurgau, ecco i vincitori
Si è conclusa la 18° edizione Concorso Internazionale Vini Müller Thurgau, in concomitanza con la 34° edizione della rassegna Müller Thurgau: Vino di...
K-Adriatica progetta il futuro polo del malto per birra. Con la “filiera brassicola” ridurrà la dipendenza nazionale dall’import
Sorgerà a Loreo (Rovigo) la più grande malteria da birra del Nord Est: si chiamerà Italmalt ed è il nuovo progetto di K-Adriatica Spa, che si va ad aggiungere allo...
Le colline terrazzate della Valpolicella storica nel registro nazionale dei paesaggi rurali storici, prossimo passo diventare sito GIAHS
Adesso è ufficiale. A circa 10 mesi dalla presentazione della candidatura, dopo circa quattro anni di lavoro, le colline terrazzate della Valpolicella, che...
Il maltempo distrugge Malga Pian di Granezza, storica produttrice di Asiago DOP. Crowdfunding per la ricostruzione
Malga Pian di Granezza, storica malga dell’Altopiano di Asiago gestita da Mario Basso e la sua famiglia, produttrice di Asiago DOP Prodotto della Montagna in località...