(di Bernardo Pasquali). Questa è senza dubbio una notizia! L’”ortodossa" Borgogna la scorsa primavera, tramite il polo tecnico del Bureau Interprofessionnel des Vins de...
News
Codice 2 Uova allevate a terra. Quando la suggestione confonde la realtà.
(di Bernardo Pasquali). Il 27 agosto, solo 8 giorni fa, i giornali riempivano le pagine con lo scandalo del ritiro delle “uova allevate a terra”. Molte le aziende di...
Vino vegano: una necessità per conquistare il settore della ristorazione?
Dai ristoranti ai negozi, la certificazione vegana sta diventando un elemento cruciale per conquistare nuovi clienti. Quali sono le implicazioni per il mercato italiano?
Rallenta il vino nella GDO italiana con un -2,5% (+0,6% a valore) nel primo semestre
(di Bernardo Pasquali). Il mercato del vino nella GDO italiana non è mai stato così controverso come negli ultimi anni. Le cause sono state molteplici e sicuramente la...
L’ascesa dei RTD alcolici in Italia: la GenZ apre la strada
Una recente analisi di CGA by NIQ rivela l’aumento della popolarità delle bevande RTD alcoliche nei locali e nei contesti sociali.
Al Condominio, primo ristorante tech-free di Verona: un brindisi alla disconnessione
A Verona, un ristorante offre una bottiglia di vino gratis a chi decide di vivere una cena senza smartphone.
Amphora Revolution. A Verona, il 7 e 8 giugno l’evento dedicato ai vini in Anfora
(di Bernardo Pasquali). Amphora Revolution sarà l’evento di riferimento in Italia dedicato a questa categoria enologica. Questo week-end, dal 7 all’8 giugno, alle...
Dove bere una birra a Verona? Ce lo dice la guida Slow Food 2025
La “Guida alle birre d’Italia 2025” di Slow Food ci svela i luoghi imperdibili dove assaporare le migliori birre artigianali in Italia. E a Verona?
Cantine Aperte torna anche in Veneto il 25 e 26 Maggio 2024
Cantine Aperte 2024 è alle porte: centinaia di cantine aderenti per un fine settimana all’insegna della condivisione e del buon vino.
Enoturismo su Airbnb: è boom di pernottamenti (+400%)
Grazie a una partnership straordinaria tra Airbnb e Coldiretti, gli appassionati di vino possono ora esplorare un lato completamente nuovo dell’enoturismo italiano.
Thomas Conzato. Il vignaiolo esploratore che pratica l’agroecologia e sfida il suo territorio
(di Bernardo Pasquali). Ricordatevi questo nome, Thomas Conzato di Breganze, sarà una voce che si farà sentire nel grande coro dei produttori di vino italiani...e,...
Il successo di Vinitaly 2024: 97.000 visitatori confermano l’importanza della fiera del vino italiana
Affluenza record di visitatori a Vinitaly e sfide future delineano il panorama vinicolo italiano, fatto di potenzialità e interrogativi sulle nuove tendenze.
Vinitaly 2024, terza giornata: dall’enoturismo ai vini dealcolati, ecco i momenti più importanti
Un altro giorno, un altro approfondimento su Vinitaly 2024, la fiera che ha raccolto voci, brand ed emozioni da tutto il mondo.
Meloni a Vinitaly 2024: l’impegno per il Made in Italy e le dichiarazioni sul Medio Oriente
La presidente del Consiglio, Giorgia Meloni, interviene a Vinitaly sottolineando l’importanza dell’agricoltura, la promozione del Made in Italy e commentando la situazione in Medio Oriente.
Il mercato del vino nella Gdo: le ultime tendenze da Vinitaly 2024
Analisi, trend e prospettive dalla tavola rotonda “Cantine e retail: uno sforzo condiviso per tornare a crescere”.
Tutto pronto per Vinitaly 2024: il mondo del vino si riunisce a Verona
Novità, tendenze e degustazioni da non perdere all’evento più atteso del settore – a Verona dal 14 al 17 aprile 2024.
L’aumento dei prezzi colpisce l’intrattenimento fuori casa e le nuove generazioni cambiano le strategie di consumo
(di Bernardo Pasquali). L’aumento dei prezzi e la percezione che ne deriva per il consumatore è un fattore che ha colpito indistintamente tutti gli esercizi della...
Addio ad Antonio Carpenedo, con lui è nata una nuova era del formaggio, rivoluzionaria e creativa fino al Blu 61.
(di Bernardo Pasquali). Nel giorno della Santa Vigilia della Pasqua, Antonio Carpenedo, si è spento tra le braccia dei suoi famigliari. Novant’anni vissuti in pienezza,...
Food&Wine: esperienze millennial-friendly in Italia
Gusti, colori e condivisione: le parole chiave del viaggio Millennial nel mondo del food&wine Italiano.
Cava, le bollicine catalane registrano un record di vendita nel 2023. Grazie a mercato interno, biologico e consumatori tedeschi
Il Cava raggiunge il massimo storico di vendite nel 2023 attestandosi a 252 milioni di bottiglie collocate nei mercati (2,7 milioni di bottiglie in più) grazie alla tenuta del mercato interno e di quello tedesco ed all’esplosione delle bollicine biologiche
Cala il sipario su Sensòria, un simposio enogastronomico di successo
Più che un evento, un viaggio multisensoriale attraverso le delizie enogastronomiche italiane, promuovendo una rete d’impresa per un futuro luminoso nel settore.
Master of Wine, Pietro Russo (Donnafugata) è il terzo italiano “laureato”
Pietro Russo è il terzo Master of Wine italiano: dopo Gabriele Gorelli e Andrea Lonardi l’enologo siciliano, 38 anni, ha ottenuto il prestigioso titolo dall’Institute of Masters of Wine, la più autorevole e antica organizzazione del vino al mondo.
L’Antico Vinaio conquista Verona: a Marzo arriva l’incanto delle schiacciate toscane
Il celebre regno delle schiacciate si prepara ad aprire i battenti a Verona per offrire un’esperienza gastronomica esplosiva a prova di social.
Food trends 2024: 4 macro tendenze della ristorazione italiana
Dal cibo come spettacolo alla cucina salutare e sostenibile: tutte le nuove frontiere del food&wine italiano secondo TheFork e Mintel.
Zero alcol, vino e mercato islamico: qual è il potenziale di consumo?
Oggi i winelover vogliono una bevanda che soddisfi il palato, buona, piacevole, interessante, intrigante. Va quindi ricordato che per ottenere un buon vino a 0 alcol è necessario partire da un buon vino alcolico…
Cantine Ermes (valle del Belice) rileva la Cantina sociale di Canneto Campo Noce e sbarca in Oltrepò
Cantine Ermes, si è aggiudicata all’incanto il patrimonio strutturale e tecnologico della cooperativa lombarda, con l’intento di rilanciarne l’attività nell’immediato futuro.
Diam, il tappo CO2 garantito che fa scricchiolare anche la Borgogna più conservatrice
(di Bernardo Pasquali). Diam sta per Diamante® e rappresenta da alcuni anni la nuova frontiera del tappo tecnico. Uno dei problemi sempre più destabilizzanti la...
Con la Locanda a San Bonifacio, Matteo Grandi, torna alle solide radici della cucina veronese.
(di Bernardo Pasquali). Matteo Grandi è un predestinato alla cucina e, sin dalle su prime apparizioni in territorio veronese, tra le terre napoleoniche di Arcole, con...
Domani 3 Novembre lo chef Giacomo Sacchetto apre Iris in centro a Verona.
(di Bernardo Pasquali). Giacomo Sacchetto non deve dimostrare nulla ma, si sa, ogni volta che parte un nuovo progetto, la sfida rimane il più delle volte con sè stessi...
Tenuta San Leonardo entra in “IVQ-Grandi Marchi” che, intanto, premia James Suckling
Nell’incontro milanese, è stato annunciato l’ingresso della Tenuta San Leonardo nella squadra IGM. La cantina trentina entra quindi a far parte di una compagine che l’anno prossimo festeggerà i venti anni di attività, caratterizzati dallo sforzo comune di 18 grandi famiglie, accomunate dall’obiettivo di promuovere la cultura del vino di qualità italiano nel mondo.
Spagna, 44 milioni di litri di vino verranno tolti dal mercato per salvaguardare i prezzi
La Spagna avvia la distillazione di crisi e la vendemmia verde per impedire che circa 40 milioni di litri di vino raggiungano il mercato. La misura fa il paio con la decisione della Francia, dello scorso weekend, che ha annunciato che avrebbe pagato 200 milioni di euro agli agricoltori per distruggere il vino in eccesso e trasformarlo in alcol, destinato a profumi o gel idroalcolico
Chef Express porta Alice Pizza nei principali canali di viaggio: 30 nuove aperture nei prossimi 5 anni
Chef Express, società di ristorazione del Gruppo Cremonini, leader in Italia nelle stazioni con 54 scali ferroviari e presente in aeroporti e aree autostradali per un...
Riccardo Cotarella firmerà i nuovi vini di Poderi dal Nespoli: debutto sul mercato nel 2025
Il Gruppo, dopo l’acquisizione di Cantine Zaccagnini a fine 2022 avvia un’operazione di valorizzazione delle tenute di maggior prestigio.
Autunno 2023, lo Chef Giacomo Sacchetto presenta Iris, il nuovo Ristorante in centro storico a Verona.
(di Bernardo Pasquali). L’ultima volta che avevo lasciato lo chef Giacomo Sacchetto al telefono era febbraio e il suo tono era di delusione e, ad essere sincero, anche...
Veronamercato si fa garante dei prezzi dell’ortofrutta in un 2023 carico di tensioni. Parla il Direttore Paolo Merci.
(di Bernardo Pasquali). Paolo Merci è Direttore di Veronamercato da più di vent'anni (qui il nostro video) e di situazioni estreme nel mondo dell'ortofrutta ne ha...
Il mondo dei Vini Naturali in crescita costante dal 2020. Giampaolo Giacobbo: “Fenomeno di stile non di moda”.
Vini naturali in crescita dal 2020 non solo per numeri ma per consapevolezza dei produttori. Non è più una moda ma una questione di stile.
Non è un paese per giovani… Identikit del consumo del vino al 2040.
Il consumo del vino al 2040 vedrà un calo notevole che richiede un nuovo algoritmo sulla qualità spostando il baricentro sui vini premium
Marchesi Antinori completa l’acquisizione di Stag’s Leap a Napa Valley: il suo Cabernet sauvignon vinse lo “Judgment of Paris” nel 1976
Marchesi Antinori, uno dei più antichi produttori italiani di vini pregiati a conduzione familiare, ha completato l'acquisizione di Stag's Leap Wine Cellars da Ste....
Mariangela Cambria è la nuova presidente di Assovini Sicilia: il suo è un Cda tutto al femminile
Cambio al vertice di Assovini Sicilia, Mariangela Cambria è la nuova presidente dell'associazione che riunisce cento aziende vitivinicole siciliane.Nominata...
Vini del Sannio, al via il nuovo profilo qualitativo della vendemmia 2022
Anche per il 2023 il Sannio Consorzio Tutela Vini si prepara alla valutazione delle annate delle denominazioni del territorio. Questa settimana il Consorzio affiderà,...
Le Grandi Capitali del Vino: Verona rappresenta l’Italia e premia i migliori sette dell’enoturismo
(di Elisabetta Gallina) Verona ha incoronato i “magnifici sette” del concorso Best of Wine Tourism, ovvero le imprese che hanno saputo distinguersi su diverse categorie...
Pantelleria, la battaglia dello Zibibbo: l’isola cerca aiuti per salvare il suo patrimonio enologico
Il comune di Pantelleria lancia l’evento “Zibibbo è Pantelleria”, una full immersion di tre giorni dedicati alla vite e alla vita sull’isola mediterranea. Lo Zibibbo è...
Callmewine sbarca Oltre Manica: dopo Germania e Francia 800 etichette per i winelover più esidenti
Callmewine continua il suo percorso di internazionalizzazione ed apre in Gran Bretagna attraverso la costituzione di una nuova società, la Callmewine UK Limited, e...
Presentato lo stato di attuazione del PNRR per l’Agricoltura. Ecco gli investimenti già previsti entro il 2026.
Il PNRR avviato dal Ministero dell’Agrcioltura ha raggiunto tutti i target di finanziamento per i diversi ambiti previsti fino al 2026
Identikit del consumatore nel 2023 a Cibus Connecting Italy
(di Bernardo Pasquali). Ecco l’identikit del consumatore globale 2023 secondo quanto è emerso da una ricerca Nielsen per Cibus Connecting Italy
Ruffino si allarga a Bolgheri, acquisiti 15 ettari in conversione bio. Prima vendemmia nel 2023, sul mercato nel 2025
Ruffino (che fa parte del gruppo statunitense Constellation Brands) si allarga a Bolgheri: oggi ha infatti annunciato di aver acquisito dei vigneti e dei terreni nella...
Vinho da talha, così in Alentejo si è salvata la tradizione romana oggi Patrimonio Unesco
(di Elisabetta Tosi) In tutto il Portogallo sono numerosi gli indizi che la viticoltura e il vino sono stati nei secoli una costante della vita quotidiana degli...
Callmewine raggiunge la neutralità carbonica: rinnovabili, agricoltura bio e 3mila tonnellate di crediti CO2
Ridurre le emissioni finché possibile e compensare il resto, azzerando così l’impronta carbonica dell’azienda. È questa la strategia che ha portato Callmewine,...
Italian Wine Brands, ricavi 2022 a 439 milioni, 14 di utile netto. 10 cent di dividendo per azione
Apertura di mercato in positivo per Italian Wine Brands – polo vitivinicolo nato per la fusione della scaligera Enoitalia della famiglia Pizzolo col gruppo piemontese...
Napa Valley fa i conti con l’improvvisa crisi di Silicon Valley: ecco i costi del fallimento SVB
Napa Valley guarda con timore a quanto accaduto a Silicon Valley. E ci sono 1,2 miliardi di dollari di prestiti che il mondo del vino deve restituire a breve termine...