(di Bernardo Pasquali). Si riapre l’antica porta in vetri colorati del 12 Apostoli a Verona ed è un’emozione unica rientrarvi. Giancarlo Perbellini ha riaperto il luogo...
Farm to fork
Giancarlo Perbellini, martedì debutta Casa Perbellini 12 Apostoli nel cuore di Verona
Giancarlo Perbellini ha ideato tre percorsi degustazione che si ispirano a stagionalità e memoria, proposti nelle sale storiche del ristorante.
Andrea Lonardi è il primo Master of wine veronese, il secondo italiano di sempre: “Disciplina e curiosità per emergere”
Andrea Lonardi è il secondo master of wine italiano e da oggi fa parte di una ristretta cerchia di super esperti nel mondo insigniti del titolo dall’Institute of Masters of Wine di Londra, dal 1955 autentico think tank del vino in grado di influire sulle strategie commerciali globali del settore
Distilleria Castagner, crescita con l’economia circolare che pesa per il 30% del suo fatturato
La grappa vale ancora il 70% del fatturato, ma un buon 30% è rappresentato oggi dalla valorizzazione dei sottoprodotti che da soli sono cresciuti, negli ultimi due anni, del 55%.
Intesa Sanpaolo: è record per l’export dell’agroalimentare italiano che cresce del 9,5% a 6,6 miliardi €
La prima filiera per valori esportati è quella del vino con oltre 1,5 miliardi di euro nel primo trimestre 2023 (+5%) con il maggior contributo che viene dal distretto del Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene (+12,6%)
Carlsberg Italia: crescita a doppia cifra nel 2023 per la 4 Luppoli zero alcol
Secondo Global Market Insights, nel 2032 si raggiungerà un giro d’affari di 40 miliardi di dollari con un tasso di crescita annua superiore al 5,5%.
Distretti del cibo, il Consiglio regionale veneto approva il disegno di legge di Alberto Bozza
I distretti del cibo sono sistemi produttivi territoriali non solo caratterizzati da sinergie tra realtà agricole, ma anche della filiera commerciale, distributiva, turistica, culturale, eno-gastronomica, delle ristorazione, della sostenibilità e della sicurezza alimentar
A Expo Doha 2023 il Padiglione Italia presenta il Giardino del Futuro
Presentato a Rimini a MacFrut il nuovo Padiglione Italia dell’Expo di Doha che si terrà dal 23 ottobre prossimo; Green desert, better environment
Intesa Sanpaolo, 15 milioni per la liquidità della filiera “DimmidiSì” : 2mila ettari in Italia di ortofrutta
Intesa Sanpaolo mette a disposizione di La Linea Verde Spa, marchio DimmidiSì, 15 milioni di euro per un’operazione di confirming, strumento che consente di anticipare...
Veronamercato, ecco il bilancio dei primi vent’anni
Veronamercato compie vent'anni al servizio della comunità scaligera ed a sostegno dell'agroalimentare della nostra provincia: «Tutto ha inizio - racconta il direttore...
Bisi verdoni nani, produzione 2023 a 800 quintali a conferma del rilancio di questa specialità figlia del vulcano
(di Stefano Cucco) Il paese di Colognola ai Colli è considerato la patria dei "bisi" Verdoni nani, prodotto tipico dei colli vulcanici locali che si fregia della...
Cooperativa Zootecnica Scaligera approva il bilancio 2022 e investe ulteriormente nell’energia e nel benessere animale
(di Giulio Bendfeldt) C'è una "tempesta perfetta" che si sta abbattendo sulla produzione di carne nazionale. Da un lato c'è un calo nei consumi che prosegue costante:...
Riformuliamo il cibo. Dal sì agli insetti al no alla carne sintetica
Dopo il decreto del Governo che dice sì all’uso di ingredienti provenienti da insetti ecco lo stop alla carne sintetica e ai cibi artificiali
Distretti agroalimentari, Intesa Sanpaolo fotografa il boom: più 15% a 12,5 miliardi di export
Dopo gli ottimi risultati del 2021, le esportazioni dei distretti agro-alimentari continuano a crescere anche nel primo semestre del 2022: i rincari energetici e le...
A Verona Meracinque sfida la siccità. Partono i primi 10 ettari di Carnaroli con un risparmio idrico del 25%.
Parte a Verona la sperimentazione di Meracinque delle sorelle Tovo per la coltivazione del riso in carenza idrica.
Agro Nocciole, 300 ettari nell’Alessandrino per un nuovo modello di sviluppo lanciato dal fondo Idea Agro
Ripartire dai tesori della terra, rispettando l'ambiente e le risorse naturali. Questa l'idea alla base di Agro Nocciole, deal del Fondo Idea Agro (DeA Capital...
AssoDistil: energia dai distillati ed economia circolare, le aziende italiane guidano la transizione
L'industria distillatoria incarna in sé l'essenza della sostenibilità e della circolarità e offre un contributo concreto e significativo al miglioramento della qualità...
Il carovita spinge gli hobby farmer all’autoproduzione: il 30% di loro risparmia almeno 600 euro l’anno nei consumi alimentari
Quasi 4 hobby farmer su 10 si dedicano all’autoproduzione per risparmiare. E a unire l’utile al dilettevole, spiega il sondaggio realizzato dalla rivista specializzata...
Tulips rileva Green Project (ortofrutta a chilometro zero) e porta il fatturato a 10 milioni
Tulips, primo supermercato esclusivamente online in Italia, chiude un aumento di capitale da 2 milioni di euro, ed acquisisce Green Project, azienda agricola di Cesena...
ENEA individua varietà di grano duro che risponde meglio alla siccità
Una ricerca internazionale sui geni del grano duro che ‘reagiscono’ alla siccità, coordinata da ENEA, ha individuato nella varietà...
Osservatorio sui consumi di riso: per conquistare i consumatori del futuro bisogna investire su healthy and tasty, salute e gusto. A Taste a febbraio la partecipazione anche di una nuova realtà: Meracinque
(Nathy Phoyl) Il riso si mangia quasi esclusivamente in casa. Solo il 14,1% degli italiani lo consuma al ristorante almeno una volta alla settimana, anche se per gli...
Master sulla sostenibilità alimentare: primo percorso formativo in Italia grazie alla collaborazione IULM-Intesa Sanpaolo
Si svolgerà a Milano, nella sede di IULM Communication School, il Master specialistico in Marketing e Sostenibilità dell'Agroalimentare grazie alla...
“Puglia Zero Zero, Natale Circolare”: metti a tavola Veneto e Puglia
Metti a tavola le tradizioni, i sapori e i saperi di due regioni meravigliose come il Veneto e la Puglia e l’evento è fatto: “PUGLIA ZERO ZERO – NATALE CIRCOLARE” in...
DOP economy sovrana: fatturato a più 16% e l’export vola quasi a 11 miliardi
Dopo un 2020 segnato dalla pandemia, nel quale il settore aveva comunque mostrato una buona capacità di tenuta e continuità produttiva, il comparto del cibo e del vino...
Fattorie Friulane, il nuovo e-commerce delle specialità gastronomiche della “piccola Patria”
E stato presentato a Milano presso l’Osteria della Stazione, Via Popoli Uniti 26, il progetto “Fattorie Friulane”, una piattaforma di e-commerce concepita per portare...
Intesa Sanpaolo, 430 milioni di finanziamenti al settore primario del Nordest
Nel Triveneto Intesa Sanpaolo destina 430 milioni di finanziamenti, un sesto circa del plafond di 3 miliardi che la banca ha per cogliere le opportunità dei bandi...
Castagner punta all’autosufficienza energetica grazie a fotovoltaico e bucce d’uva. Bottiglie più leggere per abbattere la CO2
«Arrivare in 3 anni a produrre autonomamente l’80% di energia necessaria all’impresa». Roberto Castagner, uno dei nomi più celebri e importanti della grappa di qualità...
Rapporto Coop, ecco le strategie degli Italiani per resistere all’infiammata dell’inflazione. Il food resta nevralgico
Come impatterà l’autunno “caldo” dei prezzi e dell’energia sulle abitudini alimentari degli Italiani? Nelle scorse settimane Coop ha intervistato un panel nazionale di...
Veneto Agricoltura, cresce la produzione di latte biologico e sale al 3,5% dei nostri allevamenti
"Il latte veneto rappresenta la materia prima per eccellenza utilizzata per i formaggi Dop o Igp, prodotti che ci rappresentano non solo a livello...
Intesa Sanpaolo aderisce ai Contratti di filiera del V Bando MIPAAF e mette a disposizione 1 miliardo di euro
Intesa Sanpaolo ha aderito ai Contratti di filiera del V Bando MIPAAF e mette a disposizione un miliardo di euro. Opererà sia come banca finanziatrice, per le...
Biologico, le emergenze 2022 ne rallentano per la prima volta la crescita. Ma resta la sua strategicità per uscire dalla crisi
(di Ilenia Nordera* ) Si è da poco tenuta, a Norimberga, la trentaseiesima edizione di Biofach, la fiera mondiale più importante dedicata al settore agroalimentare...
Roncadin, accordo di filiera per i 600 fornitori con Intesa Sanpaolo
Intesa Sanpaolo e Roncadin, azienda leader nella produzione di pizza surgelata di qualità, hanno sottoscritto un accordo di collaborazione per consentire alle...
Giornate europee della castagna, i produttori e la politica si incontrano a Montella in settembre
La produzione castanicola di tutto il mondo sarà celebrata a settembre nel corso delle Giornate Europee della Castagna (European Chestnut...
Intesa Sanpaolo, 100 milioni per le PMI agricole colpite dalla siccità
Intesa Sanpaolo ha stanziato un plafond di 100 milioni di euro a sostegno delle piccole e medie aziende agricole che stanno subendo i danni causati dalla...
Autoproduzione di energia, Intesa Sanpaolo mette sul piatto un plafond di 10 miliardi per le PMI dell’agribusiness
Favorire gli investimenti in energie rinnovabili di tutte le imprese, in particolare PMI, della filiera dell’agribusiness e del terzo settore è l’obiettivo principale...
SETTORE DEI CEREALI IN FIBRILLAZIONE: ECCO COME SI MUOVERANNO GLI IMPRENDITORI AGRICOLI VENETI (E I PREZZI)
La guerra in Ucraina, granaio d'Europa, sta provocando gravi tensioni a livello mondiale anche in agricoltura e in particolare nel settore dei cereali....
La “Lenticchia dei Papi” diventa IGP.
La Lenticchia di Onano diventa IGP.
Università di Verona, una nuova laurea breve per innovazione e sostenibilità nell’industria alimentare
Una laurea di tre anni che si prefigge di formare una nuova figura professionale di tipo tecnico, orientata all'innovazione di processo e di prodotto, secondo una...
Intesa Sanpaolo-Coldiretti: 3 miliardi per le imprese agricole. Obiettivo, produzione di energia, indipendenza agroalimentare e sviluppo delle filiere
Intesa Sanpaolo e Coldiretti hanno siglato oggi un importante accordo per il rilancio dell’agricoltura che prevede un plafond di 3 miliardi di euro per le piccole e...
Carlsberg, economia circolare dai fusti della birra alla spina per nuovi progetti sociali
Carlsberg Italia spinge sul progetto di sostenibilità della birra alla spina attraverso il progtamma “Take Back-Give Back” che vuole dare nuova vita ai fusti di...
Pasticceria Scarpato: un milione di api “adottate” per una produzione sempre più sostenibile
In un momento nel quale i costi delle materie prime aumentano vertiginosamente, Scarpato srl, azienda artigianale veronese specializzata nella produzione di lievitati...
Latte, congiuntura mondiale in positivo. Ma preoccupano la follia del cow-free e gli alti costi di produzione. La “rivoluzione India” in arrivo: ecco cosa accadrà…
Uno scenario attualmente incerto per l’aumento dei costi di produzione lungo la filiera lattiero casearia, per le incognite della guerra in Ucraina e per le conseguenze...
Arachidi “made in Piedmont”, va avanti la ricerca di Exica sulla frutta “secca” a chilometro zero con UniTorino
In Piemonte si possono coltivare arachidi gustose e sostenibili, riducendo la dipendenza dalle importazioni e valorizzando un prodotto locale, oggi quasi dimenticato,...
Destination Gusto, debutta l’e.commerce dell’eccellenza made in Italy: joint venture fra Intesa SanPaolo e Supernova Hub
Nasce Destination Gusto, il nuovo food e-commerce di prodotti d’eccellenza rigorosamente made in Italy. Sviluppato grazie alla sinergia e alla fusione delle competenze...
Aceto Ponti rinnova l’impegno col Banco Alimentare. Nel 2021 500mila pasti a famiglie in difficoltà
Dopo il successo dell’iniziativa dello scorso anno, che ha permesso a Ponti di sostenere il Banco Alimentare nella distribuzione di alimenti pari a circa 500.000...
Roncadin è la prima azienda italiana per sostenibilità nel settore dei surgelati, lo certifica l’ITQF
Punteggio pieno (100/100) e primo posto assoluto per la sostenibilità fra le aziende alimentari italiane del settore surgelati: la Roncadin di Meduno (PN), che produce...
Appassimento, così la Valpolicella getta le basi della candidatura all’Unesco
(di Elisabetta Tosi) Esiste in provincia di Verona una fase della produzione vinicola che ogni anno potrebbe dar lavoro a circa 8000 persone. E’ l’appassimento, il...
Torna a settembre la Fiera del Riso e apre agli espositori esteri
Dopo due anni di stop forzato, dovuto alla pandemia, torna la fiera del Riso di Isola della Scala e per la prima volta si apre anche ai sapori ed al gusto...
Negroni (Gruppo Veronesi): 250mila pasti garantiti al Banco Alimentare
Negroni (Gruppo Veronesi) sceglie di dare un sostegno concreto a chi ha più bisogno affidandosi per il secondo anno alla Fondazione Banco Alimentare Onlus: due...
Gli Gnocchi della Lessinia (e il Pero Misso) entrano nell’Elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali
Gnocchi di malga, gnocchi sbatùi, gnocchi di farina…li abbiamo sentiti chiamare in tutti i modi possibili, senza avere mai a disposizione una definizione univoca di...