(di Bernardo Pasquali). Il consumo della birra sta crescendo costantemente. La crisi dei microbirrifici italiani determinata soprattutto dalla pandemia del 2020 è rientrata con grande impeto. Il turismo birraio, oggi più che mai, diventa un settore che potrebbe rivelarsi trainante per il futuro brassicolo. Questa guida completa da Nord a Sud, oltre a rivelare il grande entusiasmo che corre nella filiera, evidenzia una necessità che accomuna il numero sempre più alto di consumatori: c’è voglia di andare a visitare di persona l’origine delle bollicine tanto amate.
I dati sul mondo birra in Italia
L’Annual Report 2022 di Assobirra mostra la costante crescita del settore e il raggiungimento di nuovi record storici. I consumi hanno sfiorato i 22,3 milioni di ettolitri, mentre la produzione ha superato abbondantemente i 18 milioni di ettolitri. Nel 2022, dopo la crisi pandemica, è ripartita, a tutti gli effetti, la cavalcata del settore, cominciata circa sette anni fa.
Il nuovo record nei consumi complessivi si accompagna ovviamente a quello dei consumi pro capite, un dato che ci sta da sempre molto a cuore. L’asticella è salita ulteriormente, raggiungendo la clamorosa cifra di 37,8 litri a testa nel corso del 2022. Nel 2022 il numero di microbirrifici e brewpub in Italia (escluse le beer firm) ha raggiunto le 870 unità, registrando il dato più alto dal 2016.
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Il turismo birraio sarà la sfida più avvincente per il futuro del settore
Luca Grandi, curatore dell’Opera “Turismo Birraio”, veronese, creatore anche del Magazine Birra Nostra, non ha dubbi: “Mai come oggi si sente la necessità nel mondo brassicola di aprirsi al mondo dei Beer Lovers. C’ è un aumento costante della richiesta di visite presso i microbirrifici italiani. Nessun ha mai pensato di creare viaggi della birra, turistici e integrati nel territorio. Questa guida cerca di iniziare un nuovo percorso che mescola arte, cultura, tradizioni locali e birrifici”.
Microbirrifici come presídi del territorio
“Si può curiosare per le bellezze del nostro paese anche grazie alle centinaia di microbirrifici che costellano il territorio da Nord a Sud – continua Luca Grandi – Raggiungere e visitare i microbirrifici può portare allo sviluppo di un vero e proprio turismo della birra che coinvolgerà migliaia di turisti, cultori o semplici bevitori”.
Gli itinerari proposti in “Turismo Birraio” sono sessanta. Un importante contributo alla letteratura di viaggio. Permettono di visitare anche l’Italia meno conosciuta e sono stati creati per appassionati, per cultori della birra di qualità e per viaggiatori per vocazione e passione.
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Composizione della Guida
“Turismo Birraio”, publicato da LSWR GROUP, consta di quattro volumi, uno per ogni macroarea della Penisola, e descrive i percorsi turistici meno battuti raccontandone le specificità territoriali artistiche, monumentali e naturalistiche.
In questi percorsi vengono evidenziati microbirrifici artigianali che per qualità e originalità hanno saputo innovare un comparto ancora nuovo ma già così importante.
Ecco una anticipazione dei sessanta viaggi indicati nei 4 volumi Turismo Birraio:
Turismo Birraio Nord-Est: il volume è a firma di Pierluigi Bruzzo, Gabriele Navoni e Luca Grandi. Presenta:
TRENTINO-ALTO ADIGE
– Un tour tra i Castelli dalla Val d’Adige alla Val di Non
– Dal lago di Molveno ai laghi di Levico e Caldonazzo attraverso la Valle dei Laghi
– Un tour tra i forti, le rovine e le memorie della Grande Guerra nel Gruppo degli Altipiani, da Folgaria ad Asiago
FRIULI-VENEZIA GIULIA
– Il Friuli e l’altalena della storia
– Gorizia, alla scoperta della città-confine
VENETO
– Tour nelle colline del Prosecco tra Conegliano e Valdobbiadene
– Le tante acque della Marca Trevigiana e i dintorni del fiume Sile
– Borghi, malghe, rifugi e paesaggi incontaminati tra le Vette Feltrine e le Pale di San Martino
– Tra aria, roccia e acqua, alla scoperta delle Piccole Dolomiti vicentine e del territorio di Valli del Pasubio
– I tesori della Riviera del Brenta: Ville Venete e altre meraviglie da Stra a Malcontenta
– Dai borghi della Bassa ai segreti medievali dei Colli Euganei
– I Colli Berici
– La sponda veneta del lago di Garda tra borghi, spiagge lacustri e paesaggi montani
– La Pianura veronese, tra riso e storia
– Il Delta veneto del Po
Turismo Birraio Centro: il volume è a firma di Giulia Vinci e Matteo Ferrigno e presenta:
EMILIA-ROMAGNA
– Nelle Valli salmastre di Comacchio fino ai Lidi Ferraresi
– La cultura e l’arte nei dintorni di Bologna
– A spasso tra i castelli piacentini
– Una passeggiata nella campagna modenese
– Boschi e gastronomia tra Parma e Reggio
MARCHE
– A spasso nella storia della Porta d’Oriente
– Alla scoperta dell’entroterra maceratese
TOSCANA
– Rotolando dalla Garfagnana sino alla Piana Lucchese
– Immersi nei colori della Terra di Siena
– Nei dintorni dell’etrusca Volterra
– Nello splendido paesaggio della Val D’Orcia
UMBRIA
– Tra Perugia e Assisi, viaggio nella natura e nella spiritualità
ABRUZZO
– Un verde intenso all’interno della provincia di Teramo
LAZIO
– Tra i monti della Sabina Reatina
MOLISE
– Un viaggio nella natura incontaminata
Turismo Birraio Sud e Isole: il volume è a firma di Naike Mulas, Luca Pretti e Andrea Camaschella e presenta:
CAMPANIA
– Scoprendo la penisola sorrentina e la Terra delle Sirene: Vico Equense, Massa Lubrense e Sant’Agata sui due Golfi
– Cetara, Vietri sul Mare, Striano: tra gastronomia e artigianato
PUGLIA
– Dalle coste adriatiche all’Altopiano delle Murge: Savelletri, Fasano, Cisternino, Castellana Grotte
– Nel magico Salento, tra Otranto e Acaya
BASILICATA
– Scoprendo il Vulture Melfese e le Dolomiti Lucane
CALABRIA
– Un salto nel Medioevo tra castelli e conventi ad Amantea e Cleto
– Miti e paesi fantasma tra la Costa Viola e l’area grecanica: Scilla e Pentedattilo
SICILIA
– Il golfo palermitano: Bagheria, Monreale, Sferracavallo e Borgo Parrini
– Incantevoli Nebrodi dalla costa ai monti: Capo d’Orlando e Montalbano Elicona
– Viaggio nella storia tra Palazzolo Acreide e Avola
– Alla scoperta della Val di Noto: Scicli e Modica
SARDEGNA
– Da Alghero a Cabras, dalla cultura catalana ai giganti di Monte Prama
– Da San Teodoro a Orosei, dalla Gallura alla Baronia
– Dal Sarrabus alla città metropolitana di Cagliari
– Da Guspini a Carloforte, da un’isola all’altra
Il Libro
Turismo birrario – Guida per viaggiatori in fermento
Edizioni Lswr, Giugno 2023
Turismo Birraio, Nord-ovest, 18.90 euro, isbn 9791254910764
Turismo Birraio, Nord-est, 18.90 euro, isbn 9791254910788
Turismo Birraio, Centro, 18.90 euro, isbn 9791254910801
Turismo Birraio, Sud e Isole, 18.90 euro, isbn 9791254910825