(da Buenos Aires, Carlo Rossi) E’ sempre più legata al metodo classico la produzione di qualità argentina. Ne sono esempio questi due vini che nascono in areali differenti – Mendoza nel nordovest; la Patagonia a sud – ma che offrono una lettura del pinot nero di assoluta brillantezza.
Bodega Bournett Brut Nature – Mendoza
Il Bournett Metodo Classico Nature nasce dall’armonia di Pinot Noir e Chardonnay, simbolo della tradizione dei grandi Metodo Classico. I vigneti, a San Rafael, Mendoza, a 750 metri, crescono su suoli profondi, ben drenati e ricchi di sabbia, limo e frammenti calcarei, conferendo mineralità, freschezza e complessità aromatica. Elegante e complesso, il vino conquista per la cremosità avvolgente del perlage e la struttura raffinata. Colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, al naso frutti bianchi maturi, crosta di pane, lievito fresco e delicate note agrumate. Palato fresco e vibrante, acidità equilibrata e finale lungo e armonioso. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a crostacei, pesce e carni delicate.
Familia Schroeder Extra Brut Rosé “Rosa de los Vientos” – San Patricio del Chañar, Patagonia
La famiglia Schroeder, custode di tradizione e passione, produce questo spumante con Pinot Noir e Chardonnay secondo il Metodo Classico. I vigneti, a San Patricio del Chañar, Patagonia, crescono su suoli sabbiosi e vulcanici profondi e ben drenati, conferendo mineralità e struttura. Durante i lavori della cantina furono scoperti fossili di Panamericansaurus Schroederi, legando storia antica e viticoltura moderna. Il Rosa de los Vientos si distingue per colore rosa tenue, perlage fine, al naso frutti rossi maturi, crosta di pane, lievito fresco e note agrumate. Palato fresco, armonioso e vibrante, con finale lungo e raffinato. Perfetto con crostacei, pesce, carni delicate e dessert leggeri. Ogni sorso racconta la dedizione della famiglia Schroeder, l’eleganza dei vitigni e il terroir della Patagonia.
