(di Carlo Rossi, da Buenos Aires) Cerveza Patagonia è tra le birre artigianali più iconiche dell’Argentina, simbolo del Sud del paese e dei suoi paesaggi incontaminati, dalle Ande ai laghi della Patagonia. Fondata negli anni ’90, ha saputo coniugare tradizione birraria europea e innovazione locale, diventando un punto di riferimento per chi cerca birre artigianali di alta qualità, capaci di raccontare la storia e il carattere del territorio.
Nel cuore del Barrio Mataderos, all’estremità sud-ovest di Buenos Aires, si respira un’atmosfera unica, tra strade animate e case basse, custodi di una storia legata all’industria della carne e alle tradizioni gauchas. Con circa 67.000 abitanti, il quartiere riflette la popolazione storica della città, prevalentemente di discendenza italiana e spagnola, a cui negli ultimi decenni si sono aggiunte comunità latinoamericane come boliviani, paraguayani e peruviani, portando nuova vitalità e colori alle vie del barrio. Ogni settimana la Feria de Mataderos anima le strade con musica folkloristica, balli e artigianato locale, espressione autentica della cultura gaucha argentina.
Tra queste vie si trova El Cedrón Pizzería – dichiarato “de interés cultural” dalla Legislatura della Città di Buenos Aires – rinomato in tutta Buenos Aires e considerato la “buca” del Club Atlético Nueva Chicago, fondato nel 1911 da giovani discendenti di immigrati italiani: un vero ritorno alle origini per le famiglie che qui trovavano un legame con la propria terra natale. Gli abitanti e i tifosi si ritrovano a gustare pizze gourmet accompagnate dalla freschezza della Birra Patagonia, che unisce tradizione e innovazione in ogni sorso.
Cerveza Patagonia, l’uso di ingredienti locali
Tra le varietà più apprezzate della birra troviamo la Amber Lager, dal colore ambrato intenso e dal gusto rotondo, perfetta per piatti robusti; la Bohemian Pilsner, chiara e fresca, ideale per le giornate estive; e la Weisse, con note fruttate di banana e agrumi, che porta leggerezza e complessità alla degustazione.
Dal Sud argentino a Buenos Aires, Mataderos rappresenta un ponte tra territori, sapori e comunità. Qui la storia dei gauchos incontra la multiculturalità degli abitanti e le radici italiane del calcio locale. Passeggiando tra bancarelle, locali e tifosi in festa, si percepisce un quartiere vivo e autentico, dove calcio, gastronomia e tradizione si intrecciano in un’esperienza unica, tra una partita del Club Nueva Chicago, una pizza gourmet e un brindisi con Birra Patagonia.
Oltre al gusto, ciò che distingue Birra Patagonia è la cura per l’ambiente: le produzioni sono a basso impatto ecologico, con attenzione al riciclo dell’acqua e all’uso di ingredienti locali, rendendo ogni birra non solo un piacere per il palato, ma anche un simbolo di sostenibilità e rispetto per il territorio argentino.
