(di Sara Falchetto)
Immagina di ricevere l’invito per il matrimonio di Jeff Bezos a Venezia. Tra un brindisi e l’altro, tra i mille eventi esclusivi, la domanda che ti frulla in testa è: “Dove posso sorseggiare un buon bicchiere di vino?” Non preoccuparti, abbiamo la risposta. Venezia non è solo la città dell’amore e dei canali, ma anche un’ottima meta per gli amanti del buon vino. Da vigneti secolari a cantine segrete, anche un po’ esclusive, come il matrimonio stesso, c’è sempre un posto dove fare colpo con un calice in mano. In questa mini- guida, ti consigliamo le cantine e i lounge bar più chic della laguna. Pronto a scoprire i posti dove bere vino come se fossi un ospite d’onore a un matrimonio da mille e una notte? Allora, mettiamo da parte il Prosecco in lattina e preparati a degustare l’eccellenza enologica che Venezia sa offrire.
Venissa, la cantina più esclusiva di Venezia
Se Venezia fosse un calice di vino, Venissa sarebbe sicuramente il suo sorso più raffinato. Situata tra Mazzorbo e Burano, a pochi minuti di vaporetto dalla stazione di Santa Lucia, questa cantina è un’autentica perla nascosta. Nel 2002, Gianluca Bisol ebbe l’ispirazione di creare un progetto che unisse vino e ospitalità, dopo aver scoperto tracce di antichi vigneti sull’isola. La famiglia Bisol, con una tradizione vitivinicola che affonda le radici nel XVI secolo, ha così riscoperto e rilanciato il vitigno autoctono “Dorona di Venezia”, capace di resistere ai sali della laguna. I vini che nascono da queste uve raccontano la storia e l’essenza di Venezia, regalando un sorso che profuma di tradizione e innovazione.
Sotto i filari di vite si erge il Venissa Wine Resort, un rifugio esclusivo con 13 camere, un ristorante stellato Michelin e un’osteria moderna. La cucina, guidata dallo chef Chiara Pavan e dal suo compagno Francesco Brutto, celebra i sapori della laguna, utilizzando erbe, alghe, pesce e frutti di mare provenienti da giardini di proprietà e da aziende locali. Ogni piatto è un omaggio alla stagionalità e alla sostenibilità, e l’approccio plastic-free è uno degli aspetti distintivi. Per gli amanti del buon vino, le esperienze di degustazione includono tour guidati e verticali dei vini, con la possibilità di soggiornare nel Wine Resort o nelle camere di Casa Burano, un altro progetto di ospitalità firmato Venissa.
San Francesco della Vigna, il vigneto urbano più antico di Venezia
Non solo Venissa, Venezia ha anche un altro angolo di paradiso per gli amanti del vino: San Francesco della Vigna. Situato in una zona ricca di storia, dove la tradizione vuole che sia stata fondata Venezia e dove, successivamente, furono raccolte le spoglie di San Marco, il convento francescano ospita uno dei vigneti urbani più antichi della città. Fondata dai frati francescani nel XIII secolo, l’area oggi è gestita da Herita Marzotto Wine Estate, un nome prestigioso che porta avanti la tradizione vitivinicola con passione e dedizione. Tra i suoi prodotti di punta c’è l’“Harmonia Mundi”, un spumante che rappresenta l’equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, il primo prodotto nel vigneto urbano più antico di Venezia. Il vino si trova nei migliori hotel di lusso e ristoranti esclusivi della città, dove è apprezzato per la sua eleganza e unicità.
Una cantina da scoprire
Migliorosso è una cantina a conduzione familiare che nasce a Jesolo più di 50 anni fa, grazie all’iniziativa di Dino Colla, che avviò l’attività con la produzione di barbatelle. La passione per la viticoltura è passata di generazione in generazione: il figlio Pierangelo si è dedicato alla coltivazione delle viti, e oggi la terza generazione porta avanti la produzione di vini con il marchio Miglio Rosso, che comprende tre varianti di Prosecco DOC e tre vini fermi. La cantina si distingue per l’attenzione alla qualità e alla sostenibilità, e ogni bottiglia rappresenta il frutto di passione, impegno e un’accurata selezione delle migliori uve venete.
I migliori locali dove bere un buon calice di vino
L’Harry’s Bar, inaugurato nel 1931 da Giuseppe Cipriani, è simbolo di eleganza e ospitalità, punto di riferimento per artisti e celebrità. Qui nacque il celebre cocktail Bellini nel 1948, ispirato al pittore Giovanni Bellini. La famiglia Cipriani ha poi ampliato la sua tradizione con il Belmond Hotel Cipriani, un’oasi esclusiva sull’isola della Giudecca.
Altrettanto iconici sono i bar dell’Hotel Danieli, che offrono ambienti raffinati come la Sala Storica con vista sul Canal Grande e il Bar Terrazza Danieli, che regala una vista mozzafiato sulla laguna. Il Bar Dandolo, al suo interno, è perfetto per un aperitivo serale accompagnato da musica dal vivo. Sull’Isola del Lido, il Lion’s Bar dell’Hotel Excelsior, elegante in stile Art Decò, è meta di cineasti e vip durante la Mostra del Cinema di Venezia. Al 4° piano del Carlton on the Grand Canal, il Top of the Carlton Sky Lounge regala una vista spettacolare sulla città e sul Canal Grande. Infine, il Caffè Florian, fondato nel 1720, è il caffè più antico di Venezia, un luogo leggendario per aristocratici e intellettuali, situato in Piazza San Marco, dove si respira la storia della città.
